Pommes de terre farcies au brocolis et au fromage

Ingrédients

• 4 très grosse pomme de terre
• 2 brocolis
• 10 cL de lait
• 100g de fromage râpé
• Sel, Poivre

Préparation

1. Préchauffer le four à 220° / th. 7.
2. Bien nettoyer les pommes de terre. Les piquer tout autour avec la pointe d'un couteau
3. Les placer dans un plat ou sur une plaque à pâtisserie. Faire cuire 1 heure environ, pour une grosse pomme de terre, jusqu'à ce que le centre soit tendre.
4. Pendant ce temps, faire cuire les brocolis à la vapeur ou dans de l'eau bouillante salée. Égoutter, les mettre dans un saladier et les écraser à la fourchette.
5. Sortir les pommes de terre du four. Ne pas éteindre le four, mais baisser la température à 200° / th. 6.
6. Couper les pommes de terre en deux dans le sens de la longueur. A l'aide d'une cuillère, retirer la chair en en laissant 5 mm sur la peau pour qu'elle reste rigide.
7. Mettre la chair des pommes de terre dans le saladier et l'écraser avec le brocoli (avec un presse-purée manuel ou une fourchette). Ajouter le lait et le fromage. Assaisonner et bien mélanger.
8. Farcir les "coquilles" de pomme de terre de ce mélange.
9. Remettre au four et laisser cuire 15 mn. Servir vos pommes de terre farcies au brocoli et au fromage chaud.