Chou Farci

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Difficulté :
4 pers.
20 min
40 min

Ingrédients

  • 1 Chou Frisé
  • 600g de hachis de porc et veau
  • 1 botte de Persil Frisé
  • 1 Sachet de Parmesan Râpé

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Séparer les feuilles de choux puis les faire blanchir 10 min dans l'eau bouillante.
  3. Pour la farce : mélanger le hachis, le persil et le parmesan dans un saladier. Saler et poivrer.
  4. Égoutter les feuilles du chou.
  5. Étaler par 2 ou 3. Disposer dessus un quart de la farce.
  6. Rouler avec soin en enfermant bien la farce pour faire des "boules de chou" et ficeler.
  7. Déposer les boules de chou dans un plat à gratin et enfourner 40 min.

Astuces

  • Vous pouvez aussi parsemer de parmesan avant de mettre au four pour donner un aspect fondant à la farce.