Gratin de merlan et patates douces

< Retour à la liste des recettes
Difficulté :
1 pers.
0 min
0 min

Ingrédients

  • 800 g de patates douces
  • 400 g de filet de merlan
  • 2 gousses d'ail
  • 15cl de lait en poudre
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 50cl d'eau
  • 30g de chapelure
  • 3 brin de persil
  • Gingembre frais
  • 50g de beurre

Préparation

  1. Commencez par éplucher puis laver les patates douces. Coupez-les en gros cubes. Plongez-les dans une grande casserole d'eau salée et faites cuire 20 minutes après ébullition.
  2. Épluchez les gousses d'ail. Lavez le persil. Beurrez-le ou les plats à gratin.
  3. Versez l'eau dans une grande casserole, ajoutez le cube de bouillon de légumes puis faites bouillir. Dès ébullition ajoutez le poisson et faites cuire à petits bouillons pendant 7 minutes environ.
  4. Égouttez le poisson, enlevez les arêtes, puis écrasez le poisson avec une fourchette, et réservez.
  5. Préchauffez votre four sur grill.
  6. Égouttez les patates douces, puis écrasez-les avec un presse-purée dans un saladier, ajoutez le lait tiédi au micro-ondes, le beurre et mélangez bien.
  7. Ajoutez le gingembre râpé, salez et poivrez. Ajoutez le poisson et le persil ciselé et mélangez bien le tout. Versez dans le ou les plats à gratin, saupoudrez la chapelure et enfournez pour 6 à 8 minu