Courge spaghetti bolognaise

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Difficulté :
4 pers.
20 min
20 min

Ingrédients

  • 1 courge spaghetti
  • 400 g de bœuf haché
  • 1 gousse d'ail
  • 1 c. à soupe d'herbes de Provence
  • 1 bloc de parmesan
  • 1 oignon
  • 20 cl de concentré de tomates
  • quelques feuilles de laurier
  • huile d'olive
  • sel, poivre, paprika

Préparation

  1. Faite cuire la courge entière dans une casserole d'eau bouillante pendant 45 min environ.
  2. Pendant ce temps, préparez la garniture. Épluchez l'oignon et émincez-le finement. Faites-le revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive.
  3. Ajoutez la viande hachée et laissez cuire pendant 10 min en mélangeant régulièrement.
  4. Ajoutez la sauce tomates, l'ail, les herbes de Provence, le paprika, le laurier. Salez et poivrez. Laissez mijoter à feu doux pendant 15 min.
  5. Lorsque la courge spaghetti est cuite, ôtez-la de l'eau puis coupez-la en deux. Retirez les pépins à l'aide d'une cuillère à soupe.
  6. Grattez l'intérieur de la courge afin de retirer les spaghettis.Ajoutez les dans la préparation à la tomate. Mélangez bien.
  7. Garnissez chaque moitié de courge avec la farce à la viande. Disposez-les dans un plat allant au four. Saupoudrez de parmesan détaillé en copeaux avec un économe.
  8. Enfournez les moitiés de courge pendant 20 min à 200°C. Dégustez bien chaud.