Feuilletés savoyards

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Difficulté :
2 pers.
20 min
40 min

Ingrédients

  • 1 pâte feuilletée
  • 3 pommes de terre à chair ferme
  • 2 tranches de jambon
  • 6 tranches de bacon
  • Abondance
  • 1 jaune d’œuf
  • Crème fraîche épaisse

Préparation

  1. Éplucher et couper les pommes de terre en rondelles.
  2. Les faire cuire à l’eau/vapeur puis réserver.
  3. Préchauffer le four à 180°C.
  4. Disposer la pâte feuilletée sur une planche et couper des lanières sur les côtés en gardant de la place au centre pour la garniture.
  5. Disposer les rondelles de pommes de terre. Recouvrir avec les tranches de jambon puis celles de bacon.
  6. Disposer des lamelles généreuses de fromage, disposer quelques cuillères à café de crème fraîche par dessus.
  7. Refermer les lanières de pâte feuilletée en quinconce en soudant bien les bords entre eux.
  8. Dorer au jaune d’œuf. Enfourner pour 40min environ (le feuilleté doit être bien doré). Déguster bien chaud avec une salade!