Pavés de boeuf à la sauce aux speculoos

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Difficulté :
4 pers.
10 min
10 min

Ingrédients

  • 4 pavés de boeuf
  • 5 échalotes
  • 1 cube de bouillon de poule
  • 1 verre de bière blonde
  • 2 verres d'eau bouillante
  • 10 biscuits speculoos
  • Poivre et sel
  • Beurre

Préparation

  1. Peler et couper les échalotes en morceaux égaux. Mettre à cuire les pavés de boeuf, saler et poivrer ; lorsqu'ils sont rôtis, ajouter les échalotes et laisser cuire à son goût.
  2. Enlever les pavés de boeuf de la poêle (garder la viande au chaud) et y ajouter la bière blonde et l'eau bouillante avec le cube de bouillon et poursuivre la cuisson pendant 1 minute.
  3. Émietter alors les speculoos dans la poêle, rectifier l'assaisonnement (mettre un rien d'eau si c'est trop épais).

Astuces

  • Accompagnez avec de bonnes frites belges et le reste de bière* !
  • * L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération