Tarte façon tatin de JACKY

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Difficulté :
8 pers.
15 min
60 min

Ingrédients

  • 2 kg de pomme
  • 1 pâte brisée
  • 200 gr de sucre
  • 150 gr de beurre
  • 1 citron

Préparation

  1. Dans une casserole mettre le beurre et le sucre. Laisser cuire en mélangeant .
  2. Ajouter le jus d'un demi citron. Mélanger. Vous devez obtenir une pâte lisse. Laisser dorer .
  3. Verser le caramel dans une tourtière et laisser refroidir .
  4. Éplucher et épépiner les pommes les déposer dans la tourtière donc sur le caramel dur. Bien boucher tous les trous avec de la pomme .
  5. Déposer la pâte brisée sur les pommes faire un petit trou au milieu . Mettre à four chaud 200°C pendant 60 minutes

Astuces

  • C'est meilleur si la tatin est faite la veille, la passer au four 15 minutes avant de servir.