Rillette de saumon

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Difficulté :
8 pers.
15 min
5 min

Ingrédients

  • 1 citron
  • 1 c. à soupe d'aneth
  • Poivre 5 baies/sel
  • 300gr de saumon frais
  • 200gr de saumon fumée
  • 1 fromage ail et fines herbes

Préparation

  1. Enlever la peau du saumon frais.
  2. Cuire le saumon frais à la vapeur ou à la poêle.
  3. Une fois cuit, le mélanger au saumon fumé coupé finement.
  4. Ajouter le jus d'un citron, le fromage ail et fines herbes, l'aneth, le sel et le poivre.

Astuces

  • Si la texture est trop épaisse, vous pouvez ajouter de la crème fraîche épaisse.