Crêpe salée Comtoise

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Difficulté :
1 pers.
0 min
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Ingrédients

  • 500 gr de cancoillotte
  • 200 gr de comté râpé
  • 2 œufs
  • 4 crêpe de sarrasin
  • 6 pommes de terre
  • 12 tranches de bacon, jambon ou autre

Préparation

  1. Dans une casserole, faire cuire les pommes de terre à l'eau jusqu'à ce qu'elle soit fondante. Laisser refroidir et les couper en dès. Réserver.
  2. Dans une poêle, faire fondre une noix de beurre et faire chauffer les crêpes.
  3. Dans un plat allant au four, disposer les crêpes, les crêpes avec les pommes de terre, le bacon, la cancoillotte et le comté râpé.
  4. Cuire les œufs au plat dans une poêle. Ajouter les sur la garniture.
  5. Replier les bords des crêpes. Faire réchauffer au four 5 min à 160 degrés pour faire fondre le comté râpé.
  6. Servir avec une salade verte.