Fajitas de blé

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Difficulté :
6 pers.
20 min
20 min

Ingrédients

  • 600 à 650 g de farine
  • 37 cl de lait tiède
  • 12 cl d'huile neutre
  • 1 cuillère à soupe de sel
  • 1 belle pincée de sucre
  • 3/4 à 1 sachet de levure chimique

Préparation

  1. Dans un grand récipient, mélangez la farine, le sel, la pincée de sucre et la levure chimique.
  2. Creusez un puits et ajoutez petit à petit le lait tiède et l'huile. Pétrissez 5 minutes.
  3. Couvrez le récipient et laissez reposer la pâte 1 heure.
  4. Séparez la pâte en 18 portions égales. Étalez la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie bien finement.
  5. Faites chauffer une poêle (sans matière grasse) et y déposer la boule de pâte étalée.
  6. Retournez la tortilla dès l'apparition de bulles. Attention de ne pas trop cuire les tortillas sinon elles deviennent cassantes sur les bords. Réservez les tortillas sur une assiette.