Courgettes rondes à la féta

Ingrédients

• 8 Courgettes rondes
• 200g de féta
• 2 gousses d'Ail
• 1 Oignon rouge
• 50g d'Olives
• 1 Bouquet de menthe
• 5 cuil. à soupe Huile d’olive

Préparation

1. Préchauffez le four à 180 °C (th.6). Lavez les courgettes. Coupez leur chapeau et évidez-les avec une cuillère. Hachez la chair grossièrement.
2. Frottez un plat à gratin avec 1 gousse d’ail et huilez-le. Placez-y les courgettes évidées et enfournez pour 10 min.
3. Hachez le reste d’ail avec l’oignon et la menthe. Faites fondre ce hachis d’oignons avec la chair des courgettes dans 2 cuil. à soupe d’huile, 10 min. Salez, poivrez.
4. Égouttez le mélange aux courgettes et incorporez les olives hachées et la feta
5. Farcissez-en les courgettes précuites et enfournez à 200 °C (th. 6/7) pour 10 min.